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L-J 9:00-14:00h y 16:00-18:30h
V 9:00-14:00h
V 9:00-14:00h
 Familias |
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Formato 17x24 cm
Entrega aproximada
de 7 a 10 días
de 7 a 10 días
COCINA CREATIVA - Incluye Contenido Multimedia
Coordinadora:
Requena Peláez, José Miguel
Editorial:
ISBN:
978-84-92980-15-4
Páginas:
333
Descripción:
El objetivo de este libro es adquirir los conocimientos, habilidades y técnicas necesarias para crear platos creativos y no convencionales. Familiarizarse con el uso de las herramientas y utensilios de la cocina creativa.
Índice:
MÓDULO 1: Cocina Creativa 1ª Parte
La Cocina de la Inspiración
Puntos Fuertes de la Cultura Gastronómica
Las Potencialidades Ocultas de los Productos
El Poder de las Plantas, Sustancias y Especias Obligaciones Formales
Creatividad Combinatoria de Colores, Sabores, Formas, Olores y Texturas
MÓDULO 2: Cocina Creativa 2ª Parte
Creatividad Imaginativa, que Traduzca en Imágenes Sensoriales el Sentido del Nuevo Producto
Creatividad Innovadora y Transformadora, que Permita Variar los Elementos Básicos del Producto Sin Desnaturalizarlos
La Cocina Creativa y el Cliente
Elaboración de Platos y Menús Racionales, Nutritivos y Creativos, que Satisfagan o Superen las Expectativas del Cliente
TEMA 10.Elaboración de Platos Especiales
La Cocina de la Inspiración
Puntos Fuertes de la Cultura Gastronómica
Las Potencialidades Ocultas de los Productos
El Poder de las Plantas, Sustancias y Especias Obligaciones Formales
Creatividad Combinatoria de Colores, Sabores, Formas, Olores y Texturas
MÓDULO 2: Cocina Creativa 2ª Parte
Creatividad Imaginativa, que Traduzca en Imágenes Sensoriales el Sentido del Nuevo Producto
Creatividad Innovadora y Transformadora, que Permita Variar los Elementos Básicos del Producto Sin Desnaturalizarlos
La Cocina Creativa y el Cliente
Elaboración de Platos y Menús Racionales, Nutritivos y Creativos, que Satisfagan o Superen las Expectativas del Cliente
TEMA 10.Elaboración de Platos Especiales
Observaciones
REQUERIMIENTOS DE HARDWARE
Los requisitos mínimos de Hardware que ha de tener el equipo del alumno son los siguientes:
- Memoria Ram 256Mb (recomendable 512 Mb).
- Microprocesador Pentium Celeron 1 Ghz o AMD Athlon XP 1,8 Ghz.
- Tarjeta de vídeo SVGA 8 Mg. PCI, AGP. Resolución 1024x x 768 con 16 bits de color.
- Monitor color SVGA.
- Tarjeta de sonido Sound Blaster 16 o superior.
- Auriculares.
- CD-ROM 24x.
- Disco Duro (espacio libre 1 Gb).
- Teclado y ratón compatibles con Windows.
- Conexión a Internet (no obligatoria, sí recomendable).
- Sistema Operativo XP / 2003 / Vista / 7.
- Internet Explorer 6.0 o superior.
- Directx 8 o superior.
- Microsoft MDAC 2.8 y Microsoft JET OleDB 4.0.
- Adobe Flash Player 8 o superior
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